Baileystryffel med macadamianötter
 
 
Portioner: 20 st.
Ingredienser
  • 200g sockerfri vit choklad
  • 2 msk Baileys
  • ¾ dl grädde
  • 15g smör
  • 70g osaltade macadamianötter
Instruktioner
  1. Rosta macadamianötterna på medelhög värme i en torr stekpanna tills de börjar få färg, knappt 10 minuter. Finhacka dem, lägg upp i en skål och ställ åt sidan.
  2. Smält den vita chokladen i micro eller över vattenbad. Koka upp grädden tillsammans med Baileys och låt den svalna något. Häll den därefter över chokladen. Rör om med små rörelser tills tryffelsmeten är slät. Tillsätt smöret och rör om tills det är väl blandat.
  3. Ställ in i frysen och låt stå tills tryffelsmeten är formbar, ca 1-2 timmar. Rör om emellanåt så att kylan fördelas jämnt.
  4. Forma smeten till bollar och lägg på ett fat klätt med bakplåtspapper. Låt stå i frysen tills de har stelnat, ca 1-2 timmar. Ta fram några tryfflar i taget och rulla i macadamianötterna. Lägg på ett fat med bakplåtspapper och låt stelna i kyl eller frys.
  5. Förvaras sedan bäst i kyl i tättslutande burk.
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2016/01/baileystryffel-med-macadamianotter/