Lattemousse med krisp
 
Prep
Tillaga
Total tid
 
Portioner: 6
Ingredienser
  • 3 dl grädde
  • 100g mörk sockerfri choklad
  • 2 äggulor, rumstemp
  • 2-3 msk starkt, kallt kaffe
  • 3 msk kakao nibs, 30g
Dekoration
  • 1 dl grädde, vispad fast
  • Kakao nibs
Instruktioner
  1. Vispa grädden fast men inte hårt tillsammans med kaffet. Sätt in i kylen tills den ska användas.
  2. Smält chokladen i micro eller över vattenbad, låt svalna något. Rör i äggulorna en i taget, rör om med små rörelser tills chokladkrämen är slät.
  3. Tillsätt ⅓ av grädden till den avsvalnade chokladkrämen och vänd om tills det är slätt. Vänd ned chokladkrämen i resterande mängd grädde och vänd om tills det är slätt. Vänd ned kakao nibsen och rör om.
  4. Fördela jämnt i 6 portionsformar. Täck med plastfolie och låt stå i kylen i minst fyra timmar.
  5. Ta fram moussen och dekorera med vispad grädde och kakao nibs.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 Kalorier: 366 Fett: 35.6g Kolhydrater: 6.6g Protein: 4.4g
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2016/01/lattemousse-med-krisp/