Kindertryffel
 
Prep
Tillaga
Total tid
 
Portioner: 18 st.
Ingredienser
  • 200g sockerfri vit choklad
  • 100g mascarpone, rumstemp
Dekoration
  • 100g Lindt 90%, eller valfri mörk sockerfri choklad
  • 20g sockerfri vit choklad
Instruktioner
  1. Smält den vita chokladen i micro eller över vattenbad. Ställ åt sidan och låt svalna något. Tillsätt mascarponen och rör om tills det är slätt. Sätt in i frysen och låt stå tills den är formbar, ca 45 minuter. Rör om emellanåt så att kylan fördelas jämnt.
  2. Klä en plåt med bakplåtspapper. Ta ut smeten från frysen och forma bollar, lägg dem på bakplåten. Sätt in plåten i frysen och låt tryfflarna stå tills de har stelnat helt, ca 1h.
  3. Smält den mörka chokladen i micro eller över vattenbad, låt svalna något. Ta ut tryfflarna ur frysen och doppa dem i chokladen.
  4. Smält den vita chokladen till dekoration i micro eller över vattenbad. Häll chokladen i en spritspåse och klipp ett litet hål i botten. Dra påsen snabbt över varje tryffel och gör ränder. Om man inte har en spritspåse, kan man annars använda en gaffel som man doppar i chokladen och sedan drar snabbt över tryfflarna.
  5. Sätt in i kylen tills dess att chokladen stelnar, ca 30 min. Kan förvaras i kyl eller frys, men äts bäst kylda.
Anteckningar
Anpassat efter recept från Diethood.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 Kalorier: 118 Fett: 10.1g Kolhydrater: 4.4g Protein: 1.9g
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2016/03/kindertryffel/