Formbröd
 
 
Portioner: 20 skivor
Ingredienser
  • 10 ägg
  • 2.5 dl vatten
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 dl kokosmjöl
  • 1.5 dl Pofiber
  • 1.5 dl linfrön
  • 1 dl kokosflingor
  • 2 msk Fiberhusk
  • 2 msk chiafrön
  • 1 tsk bikarbonat
  • 4 tsk brödkryddor
  • 2 tsk salt
  • Ev. solrosfrön till toppen
Instruktioner
  1. Värm ugnen till 175 grader. Klä en avlång brödform med bakplåtspapper.
  2. Vispa äggen ljusa och luftiga, ca 3-4 minuter. Tillsätt vatten, vitvinsvinäger och salt och rör om.
  3. Blanda alla torra ingredienser i en skål och tillsätt dem sedan till äggblandningen. Rör om tills allt är blandat och det börjar tjockna, någon minut.
  4. Häll upp i brödformen och grädda i nedre delen av ugnen, ca 45-55 minuter tills den är gyllene.
  5. Ta ut ur ugnen och låt svalna några minuter. Lyft ur brödet ur formen och låt det fortsätta svalna under bakduk. Skär upp i skivor.
Anteckningar
Anpassat efter recept från Ryska dockor.
Man bör inte ha det framme längre än någon dag i plastpåse, då det lätt blir fuktigt.
Passar utmärkt att frysa in.
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2014/09/formbrod/