Lägg chokladen i en värmetålig skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör om med små rörelser tills tryffelsmeten är slät. Tillsätt smöret och rör om tills det är slätt. Ställ tryffelsmeten i kylen tills dess att den är formbar, ca 1-2 timmar.
Häll upp kokosen i en skål. Ta fram tryffelsmeten och forma bollar. Rulla bollarna i kokosen tills de är helt täckta.
Förvara chokladtryfflarna i en tättslutande burk i kylen.
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2014/12/vit-chokladtryffel-med-kokos/