Minttryffel
 
 
Portioner: ca 20
Ingredienser
  • 200g finhackad mörk choklad
  • 2 dl grädde
  • 2 msk smör (30g)
  • Några droppar pepparmyntsolja
  • Ca 200g sockerfri vit choklad
Instruktioner
  1. Lägg den mörka chokladen i en värmetålig skål. Koka upp grädden, häll den därefter över chokladen. Låt dra någon minut. Rör om med små rörelser tills tryffelsmeten är slät. Tillsätt smöret och pepparmyntsolja efter smak och rör om.
  2. Ställ in i kylen och låt stå tills tryffelsmeten är formbar, ca 1 timme. Forma smeten till bollar och lägg på ett fat klätt med bakplåtspapper. Låt stå i kyl eller frys tills de har stelnat.
  3. Smält den vita chokladen över vattenbad eller i microvågsugn. Ta fram tryfflarna, doppa dem i den vita chokladen och lägg på ett fat med bakplåtspapper. Om det blir lite choklad över, kan man doppa en gaffel i chokladen och sedan dra den snabbt fram och tillbaka över tryfflarna. Låt stå i kylen tills de stelnat. Förvaras i kyl.
Recipe by Baker vs. Runner at http://www.bakervsrunner.com/2015/01/minttryffel/