Ibland kan man tycka att man behöver lite choklad. Ibland kan man tycka att man behöver en hel massa choklad. Då kan sådana här recept komma väl tillhands. Krämig Chokladkräm smakar lite grann som en krämig tryffel, och det är ju faktiskt egentligen precis vad den är. Den är väldigt mastig, grädden på toppen lättar upp och gör den lättare att slinka ned.

Krämig Chokladkräm

 

Skriv ut

Portioner: 2

Ingredienser

• 125 ml grädde
• 100g mörk choklad
• 30 ml Sukrin+
• 4 äggulor
• 1 ml vaniljpulver

Instruktioner

1. Finhacka chokladen och lägg den i en värmetålig skål.
2. Värm upp övriga ingredienser i en kastrull över svag värme (alt. vattenbad). Se till så att det inte kokar - då blir det äggröra. Använd gärna en kökstermometer och se till så att den inte når över 80 grader.
3. Värm under omrörning tills det tjocknar, ca 8-10 minuter. Vispen ska lämna svaga spår efter sig.
4. Häll blandningen över chokladen och rör om tills chokladen har smält.
5. Häll upp i portionsformar, täck med plastfolie och låt stå i kylen i minst två timmar.
6. Servera gärna med vispad grädde och chokladsås eller smält choklad.

Anteckningar

Krämig Chokladkräm blir som en krämigare tryffel i konsistensen.
Om man inte vill ha en mastig dessert, kan det vara bättre att dela upp desserten på mer än 2 portioner.

3.2.2925