Baker vs. Runner

Bakar utan gluten och socker. Springer med glädje.

  • Hem
  • Recept
  • FAQ
  • Om mig

Peppermint Semifreddo

24 december, 2013 av Baker vs. Runner Leave a Comment

Peppermint Semifreddo | Baker vs. Runner

Om ni känner att det räcker med choklad under högtiderna, så kommer här ett härligt avbrott från det! Semifreddo betyder halvfryst på italienska, och det är precis vad den här desserten är. Semifreddo är härligt krämig och smälter i munnen, och med en härlig smak av mint får man en fantastisk vinterkänsla.

Peppermint Semifreddo | Baker vs. Runner

Peppermint Semifreddo | Baker vs. Runner

Socker-originalet var ett stående inslag varje jul sedan jag upptäckte det för några år sedan hos Martha Stewart. Min mamma lyckades med konststycket att svepa 10 stycken på julen häromåret! Vid första anblick kanske receptet ser lite skrämmande ut, men läser man igenom det någon gång till så inser man att det inte är så väldigt komplicerat ändå. Det gäller bara att hålla tungan rätt i mun, så kommer det att gå finfint!

Peppermint Semifreddo | Baker vs. Runner

Peppermint Semifreddo
 
Skriv ut
Portioner: 25 mini eller 6-8 normalstora
Ingredienser
  • 80g finhackade De Bron Peppermint (kan uteslutas)
  • 4 dl grädde
  • 3 äggulor
  • 3 äggvitor
  • 6 msk Sukrin+
  • Pepparmyntsolja (ej arom)
Instruktioner
  1. Vispa grädden tillsammans med mintgodisarna tills den håller formen och hårda toppar syns. Ställ in i kylen.
  2. Förbered ett isbad (en skål med kallt vatten och isbitar) och ett varmt vattenbad.
  3. Sätt en skål i ett varmt vattenbad och lägg i äggulorna och 2 msk Sukrin+. Vispa tills sötningen har lösts upp och blandningen är ljus och tjock, ca 3-4 minuter. Flytta skålen till isbadet och vispa tills blandningen är sval. Tillsätt Pepparmyntsolja efter smak.
  4. Sätt en skål i ett varmt vattenbad och lägg i äggvitorna och 4 msk Sukrin+. Vispa tills sötningen har lösts upp, ca 2 minuter. Flytta skålen till isbadet och vispa tills blandningen har mjuka, blanka toppar, några minuter.
  5. Vänd ned äggvite-blandningen i äggule-blandningen, ⅓ i taget. Vänd försiktigt ned den vispade grädden. Smaka av och tillsätt ev. mer Pepparmyntsolja.
  6. Fyll portionsformarna med smeten, toppa med riven choklad eller mer hackade mintgodisar. Täck formarna med plastfolie och frys in tills de är fasta, minst 1.5 timme.
Anteckningar
Anpassat efter recept från Martha Stewart.
3.2.2925

 

Filed Under: Dessert Tagged With: Dessert, Glutenfritt, Jul, LCHF, Mint, Nötfritt, Semifreddo, Sockerfritt

« Vit Rocky Road
Krämig Chokladkräm »

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Välkommen

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje.
Min utmaning är att ta mig igenom livet en sockerfri tårtbit och ett löpsteg i taget! Läs mer…

Sök

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Prenumerera på nya inlägg via e-post
Fyll i din e-post adress:

Senaste inlägg

Samoa Truffles

Chocolate Coconut Cups

Vit Ischoklad med Hallon

Almond Cups

Raspberry Bombs

Arkiv

Kategori

Kontakt

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje. Läs mer…

Populärt

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Copyright © 2025 · Foodie Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress