Baker vs. Runner

Bakar utan gluten och socker. Springer med glädje.

  • Hem
  • Recept
  • FAQ
  • Om mig

Pannacotta med rabarberpuré

13 juli, 2014 av Baker vs. Runner Leave a Comment

Pannacotta med Rabarberpuré | Baker vs. RunnerPannacotta är busenkelt och går supersnabbt att göra. Något som inte går riktigt lika snabbt är rabarberpuré. I alla fall inte om man envist vill att den ska vara extra slät, och trycker den igenom en finmaskig sil. Rabarberpuré är rätt så tjockt, så om ni inte vill spendera en stund med att svära och få ont i armen för att ni måste trycka så hårt, kan ni utesluta det momentet. Smaken är ju liksom densamma, oavsett hur slät den är.

Om ni har vaniljstång hemma, kan ni med fördel koka med det tillsammans med grädden istället för att använda vaniljpulver. Koka i så fall några minuter extra för att få ut så mycket vaniljsmak som möjligt. Sila sedan bort vaniljstången innan pannacottan hälls upp i serveringsglasen.

Pannacotta med rabarberpuré
 
Skriv ut
Prep
20 minuter
Tillaga
2 timmar
Total tid
2 timmar 20 minuter
 
Portioner: 6
Ingredienser
Rabarberpuré
  • 200g rabarber
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 65 ml Sukrin Gold
  • Ev. hushållsfärg

Pannacotta
  • 3 gelatinblad
  • 45 ml Sukrin+
  • 450 ml grädde
  • 5 ml vaniljpulver alt. 1 vaniljstång
Instruktioner
Rabarberpuré
  1. Skala rabarbern om den är grov. Skär upp rabarbern i mindre bitar och blanda med övriga ingredienser i en kastrull.
  2. Koka upp och låt sjuda tills rabarbern är mjuk. Ta av kastrullen från plattan och kör rabarberkrämen i en matberedare tills den är slät som en puré. Tillsätt ev. hushållsfärg och rör om tills det är väl blandat.
  3. Häll upp i en skål och låt svalna. Om man vill ha en extra slät puré, kan man trycka den genom en sil innan man häller upp den i skålen. Förvaras i kyl övertäckt med plastfolie tills det är dags att använda den.

Pannacotta
  1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten, låt ligga i 5 minuter.
  2. Koka upp grädde, sötning och vaniljpulver/vaniljstång. Koka någon minut extra om vaniljstång används. Sila bort vaniljstången om du använt det. Krama ur vattnet ur gelatinbladen, tillsätt dem till grädden och rör om tills det är slätt.
  3. Häll upp i serveringsglas. Täck med plastfolie och låt stå i kyl i minst två timmar. Ta ut från kylen och lägg rabarberpuré ovanpå pannacottan strax innan servering.
3.2.2708

 

 

Filed Under: Dessert Tagged With: Dessert, Enkelt, LCHF, Pannacotta, Rabarber, Sockerfritt

« Kolakulor
Citronmousse »

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Välkommen

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje.
Min utmaning är att ta mig igenom livet en sockerfri tårtbit och ett löpsteg i taget! Läs mer…

Sök

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Prenumerera på nya inlägg via e-post
Fyll i din e-post adress:

Senaste inlägg

Samoa Truffles

Chocolate Coconut Cups

Vit Ischoklad med Hallon

Almond Cups

Raspberry Bombs

Arkiv

Kategori

Kontakt

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje. Läs mer…

Populärt

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Copyright © 2025 · Foodie Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress