Jordnötssmör och choklad passar ihop som handen i handsken, men cream cheese passar minst lika bra tillsammans med de båda. Så vad sägs om chokladöverdragen Peanut Butter Cheesecake? Men dessa munsbitar är betydligt enklare att göra än en riktig cheesecake.
Dessa Peanut Butter Cheesecake Balls har en krämig fyllning av jordnötssmör och cream cheese, och inuti det mörka skalet gömmer sig en överraskning med sockerfria chocolate chips. Chocolate chipsen jag har använt är från märket Plamil, som har ett stort sortiment av mjölk- och sockerfri choklad. Om ni inte hittar dem i en välsorterad butik eller på nätet, fungerar det bra att istället använda valfri mörk choklad som fyllning.
Peanut Butter Cheesecake Balls
Prep
Tillaga
Total tid
Portioner: 36 st.
Ingredienser
- 300g cream cheese, rumstemp
- 150g osötat jordnötssmör, rumstemp
- 100g sockerfria chocolate chips, eller mörk sockerfri choklad
- 4 msk Sukrin melis
Dekoration
- 150g Lindt 90%, eller valfri mörk sockerfri choklad
Instruktioner
- Grovhacka chocolate chipsen. Vispa cream cheese och jordnötssmör slätt, någon minut. Sikta ned sötningen och vispa tills det är helt slätt, någon minut. Tillsätt chocolate chipsen och rör om tills det är väl blandat. Sätt in i en skål i frysen och låt stå tills smeten är formbar, ca 1h.
- Klä en plåt med bakplåtspapper. Forma smeten till bollar och lägg på plåten. Ställ in plåten i frysen och låt stå tills bollarna har stelnat helt, ca 1h.
- Smält chokladen till dekoration i micro eller över vattenbad och låt den svalna något. Ta ut bollarna ur frysen och doppa i chokladen, lägg på plåten. Om det blir choklad över, kan man göra dekorativa mönster ovanpå med en gaffel eller en smal, rund sprits.
- Sätt in i kylen och låt stelna, ca 30 min. Förvaras bäst i kyl.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 Kalorier: 79 Fett: 7g Kolhydrater: 2.1g Protein: 2.1g
Lämna ett svar