Baker vs. Runner

Bakar utan gluten och socker. Springer med glädje.

  • Hem
  • Recept
  • FAQ
  • Om mig

Lussetårta

13 december, 2013 av Baker vs. Runner Leave a Comment

Lussetårta

Ett bättre alternativ än Lussekatter: Lussetårta!


I den ständiga diskussionen kring om det heter Lussekatt eller Lussebulle skulle jag vilja introducera en ny kandidat: Lussetårtan. För egentligen – vem vill ha en (potentiellt) torr Lussekatt med några sketna russin i? Låter ju inte så lockande. Men en Lussetårta med en generös mängd Saffrans- och cream cheese frosting då? Det tycker i alla fall jag att vi ska köra på istället!

Lusselelletårta
 
Skriv ut
Portioner: 6-8
Ingredienser
Botten
  • 150g osaltat smör
  • 9 ägg
  • 200 ml Sukrin+
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 140 ml Créme fraiche
  • 1 paket saffran
  • 180 ml kokosmjöl (Aman Prana)
  • ¾ tsk bakpulver
  • ½ tsk bikarbonat

Frosting
  • 600g Cream cheese, rumsvarmt
  • 270 ml Sukrin melis
  • 180 ml grädde
Instruktioner
Botten
  1. Värm upp ugnen till 175 grader. Låt alla ingredienser nå rumstemperatur.
  2. Vispa smör och sötning några minuter tills det är mjukt och fluffigt.
  3. Tillsätt äggen ett i taget, vispa slätt efter varje ägg.
  4. Sikta ned de torra ingredienserna i en liten skål.
  5. Vänd ned de torra ingredienserna och yoghurten i omgångar, börja och sluta med de torra.
  6. Rör om tills smeten är slät. Var inte orolig om smeten skär sig! Det kommer ordna till sig i ugnen.
  7. Häll upp i 4 st. smorda formar som är 11 cm i diameter, ca 180 ml i varje form. Grädda i ca 20-25 min. Känn efter med provsticka att de är färdiga. Låt svalna.

Frosting
  1. Vispa cream cheese mjukt.
  2. Sikta ned sötningen i cream cheesen. Vispa slätt.
  3. Tillsätt grädden och vispa tills det är fast. Om man vill ha en kraftigare cream cheese-smak går det bra att ta mindre grädde.
  4. Steg 4-5 är inget måste, uteslut gärna om du inte vill ha så mycket saffran i tårtan.
  5. Dela upp frostingen i två skålar, med aningen mer i den ena.
  6. Mortla en knivsudd saffran, och värm upp i en skvätt grädde. Låt svalna. Tillsätt till skålen med mindre frosting. Tillsätt eventuellt gul färg för att få en starkare färg.

Montering
  1. Skär av topparna på bottnarna.
  2. Lägg upp en botten på fat. Lägg upp ca 50 ml av saffransfrostingen, sprid ut jämnt. Upprepa likadant med den ljusa frostingen. Lägg på botten och upprepa med återstående 2 lager.
  3. Lägg på den sista botten. Sprid ett tunt lager ljus frosting runt och ovanpå hela tårtan. Sätt in i kylen ca 20 minuter.
  4. Ta fram en spritspåse och sätt i en stjärntyll. Fyll spritspåsen med hälften av varje frosting (ta lite i taget så blir det enklare).
  5. Spritsa 9:or på tårtan kontinuerligt, nedifrån och upp. Spritsa ett varv 9:or som kant ovanpå tårtan.
  6. Förvara i kyl.
3.2.2708

 

Filed Under: Tårta Tagged With: Bakning, Glutenfritt, Jul, LCHF, Nötfritt, Saffran, Sockerfritt, Tårta

Quinoachoklad »

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Välkommen

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje.
Min utmaning är att ta mig igenom livet en sockerfri tårtbit och ett löpsteg i taget! Läs mer…

Sök

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Prenumerera på nya inlägg via e-post
Fyll i din e-post adress:

Senaste inlägg

Samoa Truffles

Chocolate Coconut Cups

Vit Ischoklad med Hallon

Almond Cups

Raspberry Bombs

Arkiv

Kategori

Kontakt

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje. Läs mer…

Populärt

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Copyright © 2023 · Foodie Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress