Ketobollar har nog många hört talats om och kanske provat också. Jag tycker att det är hög tid att kontra med lite Ketofrosting! Sug på den ett tag: Keto. Frosting. Med sina 20g fett och 1g protein/portion skulle jag välja den över MBC vilken dag som helst!

Om man inte vill äta den som den är rakt upp och ned, så är den även min favoritfrosting till tårtor. Då går det åt drygt 500g smör till en 11 cm-tårta.

Keto frosting

 

Skriv ut

Prep

20 minuter

Tillaga

5 minuter

Total tid

25 minuter

 

Portioner: 8

Ingredienser

• 2 äggvitor
• 55 ml Sukrin+
• 175g osaltat smör
• 20g mörk choklad

Instruktioner

1. Värm upp äggvitor och sötning över vattenbad tills sötningen har lösts upp och termometern visar på 70 grader. Rör om regelbundet med en visp så att inget fastnar på sidorna.
2. Ta bort skålen från spisen och vispa med elvisp tills marängen är avsvalnad och fast, ca 10 minuter.
3. Ta fram smöret och skär upp i små fyrkanter. Tillsätt smöret några msk i taget, vispa slätt efter varje gång.
4. Efter att allt smör är tillsatt, vispa fluffigt och slätt. Var inte orolig om det ser ut som att det skär sig, fortsätt vispa tills det är slätt.
5. Om du har en köksassistent, byt till mixerbladet och kör 1-2 minuter tills all luft är borta.
6. Smält chokladen och låt den svalna. Tillsätt chokladen till frostingen, lite i taget. Rör om tills den är väl blandad.
7. Spritsa ut i serveringsglas.
8. Förvara i kyl med plastfolie ovanpå. Serveras rumsvarm.

Anteckningar

Chokladen kan tas bort och ersättas av vaniljpulver istället.
Serveras bäst rumstempererad. Om den serveras kall smakar frostingen nästan enbart smör, medan den som rumsvarm har en len, rund smak.

Näringsinformation

Kalorier: 181 Fett: 19.5 Kolhydrater: 0.5 Protein: 1.3

3.2.2708