Baker vs. Runner

Bakar utan gluten och socker. Springer med glädje.

  • Hem
  • Recept
  • FAQ
  • Om mig

Rostad Paprika- och Purjolökssoppa

23 november, 2014 av Baker vs. Runner Leave a Comment

Rostad Paprika- och Purjolökssoppa | Baker vs. Runner

Härliga hösten! Inte bara det att man kan kura upp sig i soffan med en kopp varmt te, man kan även kura upp sig i soffan med en kopp varm soppa. Potatis- och purjolökssoppa var en av mina favoriter förr om åren, och var ett stående inslag på menyn under vinterhalvåret.

Om ni också har saknat Potatis- och Purjolökssoppa, så kan jag säga att det behöver ni inte göra längre. Den här soppan är fylld av smak utan en endaste bit potatis. Den är busenkelt att göra och smakar gudomligt. I originalreceptet är det inte grädde i, men jag tycker att det förhöjer verkligen smaken. Om ni vill dra ned lite extra på kolhydraterna, kan ni utesluta moroten – men den ger en härlig sötma till soppan.

Rostad Paprika- och Purjolökssoppa | Baker vs. Runner

Rostad Paprika- och Purjolökssoppa
 
Skriv ut
Prep
20 minuter
Tillaga
60 minuter
Total tid
1 timme 20 minuter
 
Portioner: 4
Ingredienser
  • 4-5 strimlade gula paprikor, ca 500g
  • 2 skivade purjolökar
  • 2 krossade vitlöksklyftor
  • Smör eller olivolja
  • 1 finhackad gul lök
  • 2 stjälkar finhackad stjälkselleri
  • 1 finhackad morot
  • 8 dl vatten
  • 4 dl grädde
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 2 msk torkad timjan
  • Timjan, färsk eller torkad
Instruktioner
  1. Värm ugnen till 225 grader. Lägg ut purjolöken, paprikan och vitlöken i en ugnsform. Klicka ut lite smör eller olivolja över grönsakerna. Tillaga mitt i ugnen i tills grönsakerna är mjuka och gyllene, ca 30-40 minuter.
  2. Värm upp smör eller olivolja i en stor kastrull. Stek löken och stjälkselleri tills den är mjuk, ca 5 minuter. Tillsätt moroten och stek i ytterligare 3-4 minuter. Tillsätt purjolöken och paprikan, vatten, grädde, grönsaksbuljong och timjan. Låt koka i ca 30 minuter tills alla grönsaker är mjuka.
  3. Ta kastrullen från plattan och mixa tills soppan är slät. Tillsätt eventuellt mer vätska om den känns för tjock. Smaka av och krydda med salt, peppar och eventuellt mer timjan. Servera med lite färsk timjan.
Anteckningar
Anpassad efter recept från Lakeland Magazine.
Näringsinformation
Kalorier: 469 Fett: 43.5 g Kolhydrater: 12.5 g Protein: 4.5 g
3.2.2807

 

Filed Under: Middag Tagged With: LCHF, Middag, Soppa, Vegetariskt

« Fröknäcke
Mjuk Chokladkola »

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Välkommen

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje.
Min utmaning är att ta mig igenom livet en sockerfri tårtbit och ett löpsteg i taget! Läs mer…

Sök

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Prenumerera på nya inlägg via e-post
Fyll i din e-post adress:

Senaste inlägg

Samoa Truffles

Chocolate Coconut Cups

Vit Ischoklad med Hallon

Almond Cups

Raspberry Bombs

Arkiv

Kategori

Kontakt

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje. Läs mer…

Populärt

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Copyright © 2025 · Foodie Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress