Chokladtryffel finns nog med på de allra flesta julbord nuförtiden, och med god anledning. De går ju att variera i nästan all oändlighet. Men varför begränsa sig till bara vanlig mörk choklad, när man kan göra tryffel på härlig vit choklad? De här vita Chokladtryfflarna är härligt krämiga och fullkomligt smälter i munnen. Om man vill, kan man smaksätta dem ytterligare med t.ex. rivet lime- eller apelsinskal, eller varför inte lite saffran så här i juletider.
Den sockerfria vita chokladen i detta recept kommer från Worthit.se. Den är sötad med xylitol och har en mild smak. Det finns även sockerfri vit choklad från Cavalier sötad med maltitol som man kan hitta i välsorterade matbutiker.
Vit Chokladtryffel med kokos
Portioner: 15
Ingredienser
- 200g finhackad vit choklad
- 1 dl grädde
- 1 msk osaltat smör (15g)
- 1½ dl riven kokos (60g)
Instruktioner
- Lägg chokladen i en värmetålig skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör om med små rörelser tills tryffelsmeten är slät. Tillsätt smöret och rör om tills det är slätt. Ställ tryffelsmeten i kylen tills dess att den är formbar, ca 1-2 timmar.
- Häll upp kokosen i en skål. Ta fram tryffelsmeten och forma bollar. Rulla bollarna i kokosen tills de är helt täckta.
- Förvara chokladtryfflarna i en tättslutande burk i kylen.
Lämna ett svar