Har ni sett att någon evil mastermind har kommit på den briljanta idén att göra Nötcréme i bollform? Men jag känner mig rätt så evil också. För vad sägs om sockerfria Nötcrémebollar med tre ingredienser? Mmhmm.

Dessa Nötcrémebollar smakar ljuvligt av hasselnötter och mjölkchoklad, och fullkomligt smälter i munnen. De rostade hasselnötterna på toppen gör att det blir lite extra crunch i dem.

Kokosoljan till dekorationen går att utesluta, men gör arbetet enklare. Många sockerfria choklader är ganska tjocka i konsistensen när man smälter dem, då kan det vara en bra idé att använda kokosolja för att göra chokladen tunnare och mer lättarbetad.

Nötcrémebollar

 

Skriv ut

Portioner: 24 st.

Ingredienser

• 400g hasselnötter
• 2 msk kokosolja utan smak
• 130g sockerfri mjölkchoklad
  
  

Dekoration

• 150g sockerfri mjölkchoklad
• 10g kokosolja utan smak (kan uteslutas)
• 20g finhackade hasselnötter

Instruktioner

1. Rosta hasselnötterna till både fyllning och dekoration (totalt 420g) i en torr stekpanna i ca 10-15 minuter, rör om regelbundet så att de inte bränns. De ska börja få färg, svettas och börja tappa skalet lätt.
2. Lägg lite i taget av hasselnötterna i mitten av en handduk och knyt ihop den. Massera nötterna så att skalet lossnar så mycket som möjligt. Det gör inget om det blir lite skal kvar på vissa. Lägg 20g hasselnötter åt sidan som ska användas till dekoration.
3. Smält chokladen i vattenbad eller micro och ställ åt sidan.
4. Lägg den större mängden hasselnötter i en matberedare och kör tills det blir ett fint pulver, ca 10 minuter. Stanna regelbundet och skrapa ned från sidorna. Tillsätt kokosfettet och kör i 10-15 minuter till. Tillsätt chokladen och kör i några minuter till tills det är helt slätt. Lägg en sil över en värmetålig skål och sila ned nötcrémen i skålen. Sätt in skålen i frysen och låt stelna tills nötcrémen är formbar, ca 1-2h. Rör om regelbundet så att kylan fördelas jämnt.
5. Finhacka återstående mängd hasselnötter till dekoration. Klä en plåt med bakplåtspapper. Forma smeten till bollar och lägg på plåten, strö hasselnötterna över innan chokladen börjar att stelna. Låt stå i frysen tills de stelnat helt, ca 1h.
6. Smält chokladen och kokosoljan i micro eller över vattenbad. Doppa bollarna i chokladen, strössla över de hackade hasselnötterna och lägg tillbaka på plåten. Sätt in i kylen tills chokladen stelnat helt, ca 30 min. Förvaras bäst i övertäckt burk i kylen, men kan även frysas.

Näringsinformation

Serveringsstorlek: 1 Kalorier: 182 Fett: 16.5g Kolhydrater: 4.1g Protein: 3.5g

3.4.3177