Idag är inte vilken dag som helst, för idag firar jag och min karl 13 år ihop! 13 år fyllda av konserter, resor och kärlek. Och sånt måste ju firas med en liten tårta.
”Jag ska bara göra en två-lagers!” sade jag. Och jag gjorde ”bara” en två-lagers. Som var lika hög som en fyra-lagers.
13-Års Tårta
Portioner: 4-6
Ingredienser
Botten
- 100g smör
- 50 ml Sukrin Gold
- 15 ml Sukrin+
- 90 ml kakao
- ½ msk kokosmjöl
- ¼ tsk bikarbonat
- ¼ tsk salt
- 2 ägg, rumstemp
- ½ tsk vaniljpulver
- Färska bär till dekoration, t.ex. hallon, jordgubbar och blåbär
Frosting
- 125g Mascarpone, rumstemp
- 125 ml grädde
- 2 msk Sukrin+ eller Sukrin melis
Instruktioner
Botten
- Värm ugnen till 175 grader.
- Sikta ned kakao, kokosmjöl, bikarbonat och salt i en liten skål.
- Värm smör och sötning i en kastrull på låg-medel värme. Rör om regelbundet tills sötningen har lösts upp och allt har smält. Ställ åt sidan och låt svalna något.
- Vispa äggen ljust och fluffigt, några minuter. Vispa ned chokladblandningen i äggen i en tunn stråle tills allt är väl blandat. Vänd försiktigt ned de torra ingredienserna och rör om tills allt är väl blandat.
- Smörj två formar som är 11 cm i diameter. Fördela smeten jämnt i formarna.
- Grädda i 175 grader i ca 15-20min. Känn efter med provsticka att den är färdig, stickan ska vara torr och ha några enstaka smulor på sig. Låt svalna.
Frosting
- Vispa mascarpone och sötning jämnt och fluffigt. Tillsätt grädden successivt och vispa tills du har önskad konsistens.
Montering
- Skär av topparna på bottnarna. Lägg en botten på serveringsfatet och lägg på hälften av mascarponefyllningen, gärna lite slarvigt. Lägg på bär.
- Upprepa med nästa lager. Servera helst så snart som möjligt, så att bären inte läcker i fyllningen.
Kommentera