Herre Jesus, Maria och de tre vise männen!!! Det här var tamesjutton den bästa glassen som har lagats i BvR-köket!

I sann Ben & Jerry-anda blev det chokladglass fylld med både browniebitar och chokladsås. Så den får förstås heta Chocolate Fudge Brownie Wannabe!

Chocolate Fudge Brownie Wannabe

 

Skriv ut

Portioner: Ca 1.5 liter

Ingredienser

• 6 dl grädde
• 4 dl mjölk, 3% fett
• 60 ml kakao
• 200g mörk sockerfri choklad
• 60 ml Sukrin+
• 10 äggulor, rumstemp
• ¼ tsk vaniljpulver
  
  

Chokladsås

• 1 dl grädde
• 45 ml Sukrin Gold
• 45 ml kakao

Instruktioner

1. Koka upp mjölk, grädde, kakao och vaniljpulver under omrörning. Ställ åt sidan och låt svalna.
2. Vispa äggulor och sötning ljust och fluffigt i en stor skål, några minuter. Fortsätt att vispa, tillsätt under tiden gräddblandningen i en tunn stråle. Häll tillbaka allt i en kastrull när det är blandat.
3. Värm upp smeten tills den börjar tjockna, högst 85 grader. Finhacka chokladen och lägg den i en värmetålig skål. Häll glassmeten över chokladen, rör om tills den har smält. Låt svalna. Täck med plastfolie och låt stå i kylen under natten.
4. Sila ned smeten och kör den i glassmaskinen. Varva glassen med browniebitar och chokladsås i en förvaringsburk. Täck med plastfolie eller lock.
   
   

Chokladsås

1. Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Låt svalna helt (men ej stelna) innan du varvar den med glassen.

Anteckningar

Till denna glass användes Cavalier's mörka choklad sötad med Stevia.

3.2.2708