Baker vs. Runner

Bakar utan gluten och socker. Springer med glädje.

  • Hem
  • Recept
  • FAQ
  • Om mig

Thirty-Three Cake med jordgubbar och mascarpone

5 juli, 2014 av Baker vs. Runner Leave a Comment

Thirty Three Cake med jordgubbar och mascarpone | Baker vs. Runner

När det vankas tårta här hemma i BvR-hushållet är det oftast jag som bestämmer vad det ska vara för smak. Det är ju ändå jag som ska baka mig igenom den – och oftast är det jag som äter mig igenom den också. Men en gång om året får min sambo bestämma tårtsmak, och valet faller ofta på jordgubbar och grädde. I år blev den lite festligare med några slevar mascarpone i frostingen också!

Thirty Three Cake med jordgubbar och mascarpone | Baker vs. Runner Thirty Three Cake med jordgubbar och mascarpone | Baker vs. Runner Thirty Three Cake med jordgubbar och mascarpone | Baker vs. Runner

Thirty-Three Cake med jordgubbar och mascarpone
 
Skriv ut
Portioner: 6
Ingredienser
Botten
  • 9 ägg
  • 100 ml Sukrin+
  • 150g osaltat smör
  • 150 ml Créme fraiche
  • 150 ml kokosmjöl, Aman Prana
  • 150 ml Pofiber
  • ½ tsk salt
  • 1½ tsk vaniljpulver
  • ¾ tsk bakpulver
  • ½ tsk bikarbonat

Frosting
  • 500g Mascarpone, rumstemp
  • 500 ml grädde
  • 120 ml Sukrin+ eller Sukrin melis

Fyllning
  • ca 300-400g färska jordgubbar
Instruktioner
  1. Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret och låt det svalna.
  2. Vispa ägg och sötning luftigt. Tillsätt det smälta avsvalnade smöret och rör om.
  3. Blanda de torra ingredienserna och sikta ned dem i äggsmeten. Vänd ned dem i äggsmeten. Rör om tills det är väl blandat. Tillsätt créme fraichen och rör om tills det är slätt.
  4. Fördela smeten jämnt mellan 4 st. smorda formar som är 11 cm i diameter. Grädda i ca 20-25 min tills bottnarna är gyllene. Känn efter med provsticka att de är färdiga. Låt svalna.

Frosting
  1. Vispa mascarpone och sötning jämnt och fluffigt. Tillsätt grädden successivt och vispa tills du har önskad konsistens.

Montering
  1. Skär av topparna på bottnarna. Hacka eller mosa jordgubbarna grovt. Häll bort en del av vätskan.
  2. Lägg upp en botten på fat. Spritsa en tunn kant med frosting i ytterkanten. Lägg på ca ⅓ av jordgubbarna. Lägg på botten och upprepa med återstående 2 lager.
  3. Lägg på den sista botten. Sprid ett tunt lager frosting runt och ovanpå hela tårtan. Sätt in i kylen ca 20 minuter.
  4. Bred ut eller spritsa resterande frosting på tårtan. Dekorera gärna med färska jordgubbar.
  5. Förvara i kyl.
3.2.2708

 

Filed Under: Tårta Tagged With: Bakning, Bär, Glutenfritt, Jordgubbar, LCHF, Mascarpone, Nötfritt, Sockerfritt, Tårta

« 4th of July Vit Chokladmousse
Kolakulor »

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Välkommen

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje.
Min utmaning är att ta mig igenom livet en sockerfri tårtbit och ett löpsteg i taget! Läs mer…

Sök

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Prenumerera på nya inlägg via e-post
Fyll i din e-post adress:

Senaste inlägg

Samoa Truffles

Chocolate Coconut Cups

Vit Ischoklad med Hallon

Almond Cups

Raspberry Bombs

Arkiv

Kategori

Kontakt

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje. Läs mer…

Populärt

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Copyright © 2025 · Foodie Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress