Chokladmousse är något som kan bli helt gudomligt gott eller något som kan gå helt katastrofalt fel. Om man har fel temperatur på ingredienserna så skär den sig väldigt lätt. Eller så blir den grynig för att man råkat vispa grädden för hårt.
De sakerna behöver man inte bekymra sig om när det gäller den här chokladmoussen, det är bara två ingredienser och man behöver inte tänka på temperaturen. Skillnaden mellan denna mousse och en traditionell med äggula är att denna blir lite mer kompakt och inte lika luftig.
Enkel mjölkchokladmousse
Prep
Tillaga
Total tid
Portioner: 4
Ingredienser
- 2 dl grädde
- 85g sockerfri mjölkchoklad
Instruktioner
- Finhacka chokladen och lägg den i en värmetålig skål.
- Värm upp grädden till strax under kokpunkten. Häll grädden över chokladen och rör om med små rörelser tills det är slätt. Låt svalna. Täck med plastfolie och ställ in i kylen i minst 4 timmar, gärna över natten.
- Ta fram skålen och vispa moussen till önskad konsistens. Lägg eller spritsa upp i serveringsglas, servera gärna med vispad grädde och riven choklad.
Anteckningar
Till detta recept användes Cavalier's mjölkchoklad sötad med Stevia.
Kommentera