Den här desserten fullkomligt smälter i munnen, och har en rund smak av choklad och Baileys. Perfekt som dessert till jul eller nyår, eller varför inte till en helt vanlig lördag! Den fungerar dessutom bra att förbereda några dagar i förväg.
Även om den här desserten inte innehåller något tillsatt socker, så finns det socker i Baileys, så desserten är inte helt sockerfri. Om ni vill undvika socker helt, kan ni byta ut likören mot lite god whiskey istället.
Baileys Pot de Crème
Portioner: 4 små
Ingredienser
- 1 dl grädde
- 2 msk Baileys
- 100g mörk sockerfri choklad
- 2 msk Sukrin Gold
- 4 äggulor
Dekoration
- 3 msk Baileys
- Vispad grädde
- Citronmeliss eller mynta
Instruktioner
- Finhacka chokladen och lägg den i en värmetålig skål.
- Värm upp övriga ingredienser i en kastrull över svag värme eller över vattenbad. Se till så att det inte kokar - då blir det äggröra. Använd gärna en kökstermometer och se till så att den inte når över 85 grader. Värm under omrörning tills det tjocknar, ca 8-10 minuter. Vispen ska lämna svaga spår efter sig.
- Häll blandningen över chokladen och rör om tills chokladen har smält och blandningen är slät.
- Häll upp i portionsformar, låt svalna helt, täck med plastfolie och låt stå i kylen i minst två timmar.
Dekoration
- Koka upp Baileys i en kastrull på medelhög värme. Låt koka i ca 3 minuter tills den börjar tjockna och se ut som sirap. Ta av från plattan och låt svalna något.
- Dekorera desserten med vispad grädde, ringla över Baileys-sås och citronmeliss eller mynta.
Anteckningar
Den vispade grädden är inte medräknad i näringsberäkningen.
Näringsinformation
Kalorier: 283 Fett: 25.7g Kolhydrater: 11.8g Protein: 5.1g
Kommentera