Baker vs. Runner

Bakar utan gluten och socker. Springer med glädje.

  • Hem
  • Recept
  • FAQ
  • Om mig

30-minuters mousse

2 november, 2014 av Baker vs. Runner 2 Comments

30-minuters mousse | Baker vs. Runner

Vissa recept kan man göra på tusen olika sätt, men fortfarande hitta tusen nya sätt att göra dem på. Den här chokladmoussen är ett typiskt sådant! Bland det jobbigaste med att göra chokladmousse, är ju att man måste vänta på att den ska kylas i några timmar för att bli färdig. Och så kommer då Jamie Oliver med den smarta idén att ställa den i frysen! Hur smart är inte det?

30-minuters mousse | Baker vs. Runner

Den här chokladmoussen är härligt krämig och len, samtidigt som den är smälter-i-munnen ljuvlig. Luftig och krämig på en och samma gång. Det här blir mitt nya go-to recept när det gäller chokladmousse!

30-minuters mousse | Baker vs. RunnerKakaopulvret till garnering bör ni inte skippa, det framhäver verkligen smaken av chokladmoussen. Om ni vill, kan ni gärna servera den tillsammans med lite färska jordgubbar.

30-minuters mousse
 
Skriv ut
Prep
10 minuter
Tillaga
20 minuter
Total tid
30 minuter
 
Portioner: 6-8
Ingredienser
  • 170g-200g sockerfri mörk choklad
  • Ca 20g smör
  • 2 msk Sukrin Gold
  • 3 dl grädde
  • ½ tsk vaniljpulver
  • 2 äggulor
  • 2 äggvitor
  • En nypa salt
  • Kakao till garnering
Instruktioner
  1. Smält chokladen och smöret i antingen micro eller över vattenbad. Rör om regelbundet och ställ åt sidan för att svalna när allt har smält.
  2. Vispa grädden tillsammans med sötningen och vaniljpulvret tills mjuka toppar syns. Tillsätt äggulorna och vispa lätt tills de har blandats med grädden.
  3. Vispa äggvitorna med en nypa salt tills de är styva.
  4. Vänd ned ⅓ av grädden i chokladen och rör om tills allt är väl blandat. Vänd ned chokladblandningen i resterande grädde och rör om tills allt är väl blandat.
  5. Vänd försiktigt ned äggvitorna i chokladblandningen och vänd om tills allt är väl blandat. Rör inte om, då det gör så att luften försvinner ur moussen.
  6. Häll upp i portionsformar och ställ in i frysen i 20-30 minuter. Fungerar utmärkt att förvara i kylen efter denna tid. Pudra med kakao innan servering.
Anteckningar
Till detta recept användes Cavalier's choklad sötad med Stevia.
Anpassad efter recept från Jamie Oliver.
3.2.2807

 

Filed Under: Dessert Tagged With: Choklad, Dessert, Glutenfritt, LCHF, Mousse, Nötfritt, Sockerfritt

« Vegetarian vs. Vegetarian
Chokladbollar med kokos och jordnötter »

Comments

  1. Bibbi says

    11 november, 2016 at 21:19

    Oj så gott. Och det uppskattades även av mina gäster (som mer än gärna äter sött).
    Tack för alla dina braiga recept.

    Svara
    • Baker vs. Runner says

      13 november, 2016 at 21:44

      Tack, vad snällt sagt! Vad roligt att höra att ni gillade den. 🙂

      Svara

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Välkommen

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje.
Min utmaning är att ta mig igenom livet en sockerfri tårtbit och ett löpsteg i taget! Läs mer…

Sök

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Prenumerera på nya inlägg via e-post
Fyll i din e-post adress:

Senaste inlägg

Samoa Truffles

Chocolate Coconut Cups

Vit Ischoklad med Hallon

Almond Cups

Raspberry Bombs

Arkiv

Kategori

Kontakt

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje. Läs mer…

Populärt

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Copyright © 2023 · Foodie Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress