Fantastiskt krämig pudding, fulladdad med smaker som man inte riktigt kan bestämma sig över vilken som är bäst. Kaffe? Choklad? Mascarpone? Om ni gillar alla tre, så är den här desserten för er!
När det gäller kaffesmaken, så är det bäst att tillsätta lite i taget tills dess att man har uppnått önskad styrka. Kaffesmaken blir framträdande med den angivna mängden i receptet, men om man bara vill ha en svag smak av kaffe går det bra att minska mängden.
Chocolate Espresso Mascarpone Pudding
Prep
Tillaga
Total tid
Portioner: 3
Ingredienser
- 4 äggulor
- 5 msk Sukrin Gold
- 4 msk kakao
- 250g mascarpone
- 1½ tsk snabbkaffe, upplöst i 1 knapp msk kokande vatten
- 2 krm vaniljpulver
- En nypa salt
Till dekoration
- 1 dl grädde
- Kakaonibs eller hackade kaffebönor
Instruktioner
- Vispa äggulor och sötning ljust och luftigt i en värmetålig skål, några minuter. Sätt skålen över ett vattenbad och fortsätt vispa tills en hushållstermometer visar 75 grader, några minuter. Sätt skålen åt sidan.
- Sikta ned kakaon och vispa slätt. Tillsätt mascarponen och därefter kaffet lite i taget, vispa slätt. Fördela jämnt i portionsformar och täck med plastfolie. Låt stå i kylen tills de stelnat, minst 1 timme men gärna över natten.
- Vispa grädden fast och dekorera precis innan servering.
Anteckningar
Anpassad efter recept från Martha Stewart.
Näringsinformation
Serveringsstorlek: 1 Kalorier: 564 Fett: 53.3g Kolhydrater: 7.3g Protein: 13.9g
Hej! Det står att man ska tillsätta grädden och mascarponen, men i receptet finns ingen grädde angiven, förutom till dekoration?
Hej,
Oj, det blev lite tokigt där! Nej, det ska inte vara någon grädde i själva puddingen utan endast som dekoration. Nu är det åtgärdat i receptet, tack för din uppmärksamhet! 🙂