Baker vs. Runner

Bakar utan gluten och socker. Springer med glädje.

  • Hem
  • Recept
  • FAQ
  • Om mig

Hallonmousse

9 augusti, 2015 av Baker vs. Runner 6 Comments

Hallonmousse | Baker vs. Runner

Den här Hallonmoussen är sprängfylld med massa härlig hallonsmak, och är härligt fluffig. Lika perfekt att äta i skuggan på en somrig eftermiddag, eller som avslut på en god middag.

Hallonmousse | Baker vs. Runner

Hallonmousse | Baker vs. Runner

Om man inte har tillgång till färska hallon, går det bra att använda frysta hallon också, men smaken blir inte riktigt lika fyllig. Istället för att köra de frysta hallonen i mixern först, kan man istället värma dem i kastrullen först och därefter köra dem i mixern.

Hallonmousse | Baker vs. Runner

Hallonmousse | Baker vs. Runner

Hallonmoussen passar också bra att använda till miniportioner om man inte vill ha så mycket dessert, räkna då med ca 20-25 portioner i små snapsglas.

Hallonmousse | Baker vs. Runner

Hallonmousse
 
Skriv ut
Ingredienser
  • 5 dl hallon (ca 300g)
  • 4 msk Sukrin+
  • 2 gelatinblad
  • 1 krm vaniljpulver
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 msk Sukrin+

Till dekoration
  • Vispad grädde
  • Färska hallon
Instruktioner
  1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Krama ur vattnet. Kör hallonen i en mixer tills de är släta. Passera dem genom en finmaskig sil. Det ska bli ca 2½ dl puré.
  2. Värm upp hallonpurén tillsammans med sötningen i en kastrull över svag värme. Sätt kastrullen åt sidan när små bubblor börjar att synas i kanterna. Rör i gelatinet tills det har smält.
  3. Låt stå i rumstemperatur tills blandningen har svalnat, ca 20 minuter. Rör om emellanåt.
  4. Vispa grädden tillsammans med 1 msk sötning och vaniljpulver tills mjuka toppar syns och vispen lämnar spår efter sig.
  5. Vänd ned ⅓ av grädden i hallonblandningen och vänd om tills den är väl blandad och färgen är jämn. Vänd ned resterande ⅔ av grädden och vänd om tills den är väl blandad och färgen är jämn.
  6. Fördela jämnt i portionsformar, täck med plastfolie och låt stå i kylen i minst två timmar. Dekorera gärna med vispad grädde och färska hallon strax innan servering.
3.3.3077

 

Filed Under: Dessert Tagged With: Bär, Dessert, Enkelt, Glutenfritt, Hallon, LCHF, Mousse, Nötfritt, Sockerfritt

« Rocky Road Glass
Melonglass »

Comments

  1. Birgitta Wickman says

    12 september, 2015 at 12:07

    Du har verkligen härliga recept!!

    Svara
    • Baker vs. Runner says

      15 september, 2015 at 11:58

      Tack, vad snällt sagt! 🙂

      Svara
  2. Hannah says

    27 september, 2015 at 23:34

    Ser super gott ut! Såg på din Instagram att du är vegetarian, vilket jag också är. Undrar vad du byter ut gelatinbladen mot? 🙂

    Svara
    • Baker vs. Runner says

      11 oktober, 2015 at 19:15

      Tack, vad snällt sagt! 🙂 Jag byter inte ut dem, då jag tycker att vegegel (som annars är vida tillgängligt) ger dåligt resultat och inte har en så trevlig innehållsförteckning.

      Svara
  3. Anna says

    12 januari, 2017 at 21:48

    Hej, är ny med att baka sockerfritt, oga dotterns diabetes. Har köpt hem stevia, sötningsmedel. Vet du om jag kan byta ut sukrinet mot stevia?

    Ditt recept ser väldigt gott ut 🙂

    Svara
    • Baker vs. Runner says

      18 januari, 2017 at 20:10

      Hej,
      Är det ren Stevia som du har? Det har jag aldrig använt själv, så vet inte riktigt hur det fungerar. Om det är ren Stevia så kan det oftast bli en ganska kraftig bismak om man bara använder det. Jag använder erytritol med tillsatt stevia, som minskar bismaken från båda sötningsmedlen. Exempel på det är Sukrin+, Sötin+ och ICAs Sötströ. De kan man byta ut i samma mängd mot varandra, samma sak med ren xylitol (björksocker). Lycka till med ditt sockerfria bakande! 🙂

      Svara

Lämna ett svar Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Välkommen

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje.
Min utmaning är att ta mig igenom livet en sockerfri tårtbit och ett löpsteg i taget! Läs mer…

Sök

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Prenumerera på nya inlägg via e-post
Fyll i din e-post adress:

Senaste inlägg

Samoa Truffles

Chocolate Coconut Cups

Vit Ischoklad med Hallon

Almond Cups

Raspberry Bombs

Arkiv

Kategori

Kontakt

Baker vs. Runner bakar utan gluten och socker, och springer med glädje. Läs mer…

Populärt

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

Copyright © 2025 · Foodie Theme by Shay Bocks · Built on the Genesis Framework · Powered by WordPress