Mjuk jordgubbsmousse som får en att drömma sig tillbaka till sommaren – precis vad man kan behöva när hösten blir allt mörkare. Den här jordgubbsmoussen är enkel att göra och tar ungefär 25 minuter, plus några timmar i kylen så att den hinner stelna.
Jordgubbsmoussen går även bra att göra på frysta jordgubbar när det inte är säsong för färska. Om ni inte vill vänta så länge på att tina jordgubbarna, skölj påsen under varmt vatten så att de börjar bli mjuka.
Jordgubbsmousse
Prep
Tillaga
Total tid
Portioner: 6
Ingredienser
- 700g jordgubbar (ca 1½ liter)
- 4 msk Sukrin+
- 6 msk vatten
- 3½ tsk gelatinpulver
- 6 dl grädde
Till dekoration
- Vispad grädde
- Citronmeliss
- Färska jordgubbar
Instruktioner
- Häll upp vattnet i en liten skål och tillsätt gelatinpulvret. Rör om och låt stå tills det har stelnat, ca 5 minuter.
- Skölj och ansa jordgubbarna. Mixa jordgubbarna släta i en matberedare eller med en handmixer. Sila över i en kastrull så att det blir 5 dl jordgubbspuré och koka upp tilsammans med sötningen. Tillsätt gelatinet och rör om tills gelatinet har lösts upp. Låt svalna, om blandningen är för varm kommer grädden att smälta.
- Vispa grädden fast men inte hårt. Vänd ned ⅓ av grädden i jordgubbsblandningen. Vänd ned jordgubbsblandningen i resterande mängd vispad grädde. Fördela jämnt i serveringsglas eller formar. Låt stå övertäckta i kylen i minst 4 timmar.
- Dekorera med vispad grädde, färska jordgubbar och citronmeliss innan servering.
Gott