Mint är ju en fantastisk smak! Som jul direkt från en liten droppe. Choklad och mint går ju fantastiskt fint ihop, men kola och mint fungerar precis lika fint! Om man ändå känner sig mer dragen åt det choklad-mintiga hållet, kan man tillsätta 2 msk kakao tillsammans med de övriga ingredienserna när man kokar upp kolan. Jag tvivlar inte på att det blir supergott! 😉
Grundreceptet till dessa kolor är från gräddkolan, men med lite pepparmyntsolja och pepparmintsgodisar tillsatta. Pepparmintsgodisarna DeBron Peppermint hittar man i välsorterade matbutiker, som t.ex. Ica Maxi eller Coop Forum.
Mintkola
Portioner: 24 bitar
Ingredienser
- 3½ dl grädde
- 75g smör
- 6 msk Xylitol
- 3 msk Sukrin Gold
- Några droppar äkta pepparmyntsolja
- ½ tsk Xantangummi
- ½ tsk salt
- 80g finhackade DeBron Peppermint
Instruktioner
- Klä en avlång brödform med bakplåtspapper, ca 26 x 12 cm.
- Koka upp sötning, grädde, smör och vaniljpulver. Låt koka tills den tjocknar, ca 20 minuter. Håll koll hela tiden och rör om regelbundet så att det inte bränns. Temperaturen ska nå 120-125 grader.
- Ta av kastrullen från plattan och tillsätt mintgodisarna och pepparmyntsoljan. Smaka av försiktigt. Vispa eller rör ned Xantangummi och salt. Häll upp i formen och sätt in i frysen tills kolan är tillräckligt fast att skära i, ca 45 minuter.
- Skär kolan i bitar i önskvärd storlek. Slå gärna in i bakplåtspapper, smörpapper eller cellofan. Förvaras i tättslutande burk i frysen.
Lämna ett svar