Jag är överförtjust i desserter som jag kan slänga ihop på mindre än 5 minuter, och äta på mindre än 5 minuter också. Denna Limemousse klarar båda de kraven med bravur, som tur är. Den är härligt syrlig, men vill man ha lite mer sötma kan man tillsätta lite sötning i grädden innan man börjar…
Valentine’s Day Cake
Mina arbetskamrater är så fina att jag skulle vilja ge dem tårta varje dag! Men även om vi rör på oss på jobbet, så får vi nog acceptera att vi förbränner inte en tårta på en dag. Normalt sett när jag tar med en tårta till jobbet brukar jag ha den på ett fat, men…
Lime curd
Vissa saker är som allra vackrast med sin naturliga färg. Denna Lime curd hör dock inte till en av de sakerna. Efter att jag hade kokat ihop den, tyckte jag att den såg så deprimerande ut att jag öste i en hel drös med färg. Då blev den 1000 gånger piffigare! Lime curd Skriv ut…
Ketofrosting
Ketobollar har nog många hört talats om och kanske provat också. Jag tycker att det är hög tid att kontra med lite Ketofrosting! Sug på den ett tag: Keto. Frosting. Med sina 20g fett och 1g protein/portion skulle jag välja den över MBC vilken dag som helst! Om man inte vill äta den som den…
Triple Mousse
När man inte kan bestämma sig för vilken sorts mousse man ska göra, tycker jag att det är lika bra att göra alla. Då behöver man ju liksom inte kompromissa! Triple Chocolate Mousse Skriv ut Portioner: 6-8 Ingredienser Mörk chokladmousse 2 äggulor, rumstemp 200 ml grädde som vispas fast men ej hårt 100g finhackad…
Chocolate Espresso Cake
Efter en en snabb kik i kylen upptäckte att jag hade smör som var på väg att gå ut. Hur lyckas man med det liksom? Får nog skylla det på otimistiskt julbak. Så det var bara till att göra det smörigaste receptet jag vet: Tårta med Swiss Meringue Buttercream! Det gör ju inte ont, direkt….
Krämig Chokladkräm
Ibland kan man tycka att man behöver lite choklad. Ibland kan man tycka att man behöver en hel massa choklad. Då kan sådana här recept komma väl tillhands. Krämig Chokladkräm smakar lite grann som en krämig tryffel, och det är ju faktiskt egentligen precis vad den är. Den är väldigt mastig, grädden på toppen lättar…
Peppermint Semifreddo
Om ni känner att det räcker med choklad under högtiderna, så kommer här ett härligt avbrott från det! Semifreddo betyder halvfryst på italienska, och det är precis vad den här desserten är. Semifreddo är härligt krämig och smälter i munnen, och med en härlig smak av mint får man en fantastisk vinterkänsla. Socker-originalet var ett…
