Brukar ni också råka ut för att ni kommer hem från affären med helt andra grejer än de ni hade tänkt att köpa? Jag brukar nästan alltid råka ut för det när jag svänger förbi Frukt- och Gröntavdelningen. Alla grönsaker är ju så fina och färgglada! Häromveckan råkade jag ut för det när jag svängde…
30-minuters mousse
Vissa recept kan man göra på tusen olika sätt, men fortfarande hitta tusen nya sätt att göra dem på. Den här chokladmoussen är ett typiskt sådant! Bland det jobbigaste med att göra chokladmousse, är ju att man måste vänta på att den ska kylas i några timmar för att bli färdig. Och så kommer då Jamie Oliver…
Enkel mjölkchokladmousse
Chokladmousse är något som kan bli helt gudomligt gott eller något som kan gå helt katastrofalt fel. Om man har fel temperatur på ingredienserna så skär den sig väldigt lätt. Eller så blir den grynig för att man råkat vispa grädden för hårt. De sakerna behöver man inte bekymra sig om när det gäller den…
Citronmousse
Jag brukar ofta göra Lemon Curd utan någon egentlig plan på vad jag ska göra med den. Sedan står den där längst bak i kylen tills jag hittar igen den två veckor senare och inser att jag måste använda den innan den går iväg av sig själv. Ni kanske är lite bättre än vad jag är…
Pannacotta med rabarberpuré
Pannacotta är busenkelt och går supersnabbt att göra. Något som inte går riktigt lika snabbt är rabarberpuré. I alla fall inte om man envist vill att den ska vara extra slät, och trycker den igenom en finmaskig sil. Rabarberpuré är rätt så tjockt, så om ni inte vill spendera en stund med att svära och…
4th of July Vit Chokladmousse
Idag är inte vilken dag som helst, det är ju faktiskt 4th of July! Grattis USA, det gjorde ni bra. Nästan lika bra blev den här vita chokladmoussen. Att den är superenkel att göra skadar ju inte heller. Den sockerfria vita chokladen jag använder är Cavalier’s vita choklad, som har en väldigt god smak. 4th…
Tutti-Frutti Semifreddo
Det är ingen riktig jul för mig utan Peppermint Semifreddo. Mintig, halvfrusen dessert är perfekt under vinterhalvåret. Mint är mer vinter, medan smaken av Tutti-Frutti är ju nästan som en koncentrerad sommar på flaska. Om man inte har en glassmaskin (eller inte har tålamod att vänta på glassmeten över natten), så är Semifreddo ett perfekt alternativ till…
Rabarbermousse
Ibland gillar man ju sina arbetskamrater lite extra mycket. Som på sådana dagar när de undrar om man vill ha en hel drös med rabarber. Såklart man vill! För då kan man ju göra Rabarbermousse. Fluffig och full med smak av svensk sommar. Ni kan använda lite rosa hushållsfärg för att få färgen lite piffigare, men den…
